Bu kebap 100 Yıllık Geçmişe Sahip
Coğrafi işareti alınarak tescillenen Emet kebabı hem yerli halkın hem de ilçe dışından gelen vatandaşların ilgisini çekiyor. Ancak artan maliyetler karşısında üreticiler, fiyatların emeği ve maliyetleri tam olarak karşılamadığına dikkat çekiyor
ET FİYATININ 2 KATI OLDU
Baba mesleğini sürdüren esnaflardan Yusuf Öztürk Emet ilçesinde kebap üreticilerinin kebap fiyatlarının geçmişten bu yana etin kilosunun 2 katı şeklinde belirlediklerini ifade ediyor. Ancak günümüz şartlarında etin kilosunun ilçede 750 ile 1100 TL arasında gezdiğini belirten Öztürk kebabın kilosunu 1300'den satışa sunduklarını ifade ediyor.
2 YAŞINI DOLDURMAYAN ERKEÇ ETİNDEN YAPILIYOR
Emet kebabı, eşsiz lezzetini doğal ortamlarda yetişen 2 yaşını doldurmamış erkeç adı verilen kısırlaştırılmış erkek keçilerin kullanılması ve geleneksel odun ateşiyle yanan taş fırınlarda pişirilerek pide ile servis edilmesiyle kazanıyor. 100 yıllık bir geçmişe sahip olan Emet kebabı, coğrafi sınıra özgü ürün ve üretim metoduyla ün kazanıyor. Üretiminde kullanılan etler, Emet ilçesi yaylalarında yetiştirilen ve 2 yaşını doldurmamış erkeç adı verilen kısırlaştırılmış 18–40 kg arasında erkek keçilerden elde ediliyor. Tüm üretim aşamaları, belirtilen coğrafi sınırda gerçekleştirilerek Emet kebabı, özelliğini alıyor.
İlçede bulunan 3 kebap fırınında öğlen 12.00-16.00 arasında çıkan hayvanlar, kısa sürede tükeniyor ve akşam saatlerinde bulmak mümkün olmuyor.